As exportações de carnes de Mato Grosso registraram um crescimento de 43,12% entre janeiro e novembro de 2025, em comparação com o mesmo período de 2024. Este resultado, que engloba as vendas externas de carne bovina, suína e de aves, foi consolidado por dados da jornalista Débora Siqueira, da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sedec). O desempenho ocorreu mesmo diante de um cenário internacional com sobretaxação de 50% imposta pelos Estados Unidos.
De acordo com o Data Hub da Sedec, o volume total das exportações de carnes passou de aproximadamente US$ 2,7 bilhões em 2024 para cerca de US$ 3,85 bilhões em 2025, considerando o período acumulado de janeiro a novembro. Este avanço reflete a capacidade do setor mato-grossense em se posicionar no mercado global, com foco no eixo asiático.
O crescimento foi notadamente impulsionado pela carne bovina, cujas exportações aumentaram de US$ 2,45 bilhões para US$ 3,62 bilhões no período analisado. A carne suína também contribuiu para o resultado positivo, com um avanço de US$ 59,97 milhões para US$ 68,55 milhões.
Os dados da Sedec indicam que o número de abates de animais no estado recuou em 2025. O abate de bovinos diminuiu de 7,14 milhões de cabeças em 2024 para 5,39 milhões em 2025. Para suínos, a redução foi de 2,79 milhões para 2,07 milhões, enquanto na avicultura, os abates caíram de 211,87 milhões para 158,13 milhões de frangos.
Ainda assim, a receita das exportações avançou, impulsionada pelo maior valor agregado da carne comercializada. Para o secretário de Desenvolvimento Econômico, César Miranda, o aumento das exportações com a redução no número de animais abatidos "reflete uma mudança estrutural na produção pecuária de Mato Grosso".
No caso da carne bovina, a intensificação da produção foi um fator determinante. César Miranda explicou que "uma parcela significativa dos animais abatidos em Mato Grosso tem menos de 24 meses. Isso é resultado do avanço do confinamento e da terminação intensiva a pasto, que permitem produzir mais carne em menos tempo. Essa eficiência compensa oscilações no volume de abates".
Outro elemento que influenciou o cenário foi o ciclo pecuário. Em 2024, houve um maior abate de fêmeas, o que impacta a oferta futura de animais. Em 2025, a expectativa de preços mais firmes para o boi gordo estimulou a retenção de animais para engorda, resultando na redução do abate imediato.
A demanda externa aquecida, especialmente da China, principal destino da carne bovina mato-grossense, foi um componente decisivo para o desempenho. Mesmo com a sobretaxa aplicada pelos Estados Unidos à carne bovina brasileira, que durou 99 dias, Mato Grosso conseguiu redirecionar os embarques e ampliar as vendas para mercados asiáticos, minimizando o impacto da tarifa.
César Miranda afirmou que "a produção de carne em Mato Grosso é muito superior ao consumo interno. Temos uma indústria preparada, logística eficiente e plantas habilitadas para exportação. Isso permite ao Estado responder rapidamente às oportunidades do mercado internacional e manter crescimento mesmo em cenários adversos. Nossos maiores compradores são países da Ásia e do Oriente Médio".
A China permanece como o principal mercado, absorvendo a maior fatia das exportações de carne bovina do estado. Outros destinos incluem Hong Kong, Egito, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e Filipinas. Para a carne suína e de aves, mercados asiáticos como China, Japão, Coreia do Sul e países do Oriente Médio mantiveram um ritmo de compras consistente durante o ano.
